Intente mezclar requesón bajo en grasa en una licuadora para crear una crema agria simulada. Este es un viejo truco de Frugal Gourmet.
El aceite de oliva también es bajo en grasa y puede agregar una textura más espesa a las sopas y caldos.
Pero para obtener la cremosidad real, entonces un queso bajo en grasa o margarina en lugar de mantequilla podría ser una buena opción.
También puede ser una opción agregar un poco de leche desnatada.
Hay algunas opciones químicas que te darán cremosidad con 0% de grasa, pero para ser honesto, un poco de grasa natural es más saludable que los aditivos químicos a largo plazo ... ¡O así es como lo veo yo de todos modos!