Es un tipo de gelatina hecha de hebras transparentes de algas. Una especie de color amarillento verdoso, pero se ve delicioso (:

Receta de gelatina de algas

(Postres y bebidas birmanos) Ingredientes: 7 g 4 tazas 1/2 taza Hebras de agar-agar Leche de coco Azúcar Pocas gotas de sabor a rosa Método:

1. Remoje las hebras de agar-agar en agua fría durante la noche o al menos 1 hora.
2. Escurrir y medir. Debe haber 1 1/2 tazas, sin apretar.
3. Ponga las hebras y la leche de coco en una cacerola y revuelva constantemente mientras hierve.
4. Agregue azúcar y siga revolviendo y cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que todas las hebras se disuelvan por completo.
5. Sabor al gusto.
6. Verter en un plato enjuagado con agua fría y dejar reposar.
7. Cortar en cuadrados.
8. Esta es una gelatina muy firme y se puede recoger con los dedos.

Nota: esta gelatina está hecha de hebras transparentes de algas refinadas que parecen tiras arrugadas de celofán. Este se vende en los supermercados chinos como agar-agar refinado.