El tofu (también conocido como
tofu ) es un producto alimenticio derivado de la soja.
El tofu se elabora tomando leche de soja y coagulándola hasta que esté espesa. Luego, el tofu resultante se exprime y se presiona en pulcros bloques con forma de gelatina.
¿Cuáles son los usos del tofu? El tofu se usa con mayor frecuencia en la cocina del este y el sudeste asiático, por ejemplo, en los platos tradicionales de Japón, Corea y China.
El tofu tiene un sabor muy sutil que lo hace ideal para usar tanto en platos dulces como salados. También es extremadamente versátil, lo que significa que se puede freír, freír, usar en caldos, sopas e incluso en ciertos postres.
Se cree que el tofu se originó por primera vez en la antigua China y que se extendió por todo el continente al mismo tiempo que se exportaba el budismo desde China.
¿Cuáles son los beneficios de comer tofu? El tofu se menciona a menudo como parte de un grupo de alimentos conocidos como "superalimentos". Esto se debe a las propiedades dietéticas altamente beneficiosas del tofu, que incluyen las siguientes:
- Bajo en calorías
- Alto contenido de proteína
- Bajo en grasas
- Alto en hierro
- Contiene calcio y magnesio importantes
Platos sabrosos de tofu Debido a su versatilidad y sabor sutil, el tofu es una excelente adición a una variedad de platos asiáticos.
Algún ejemplo que podría intentar incluir
- Agadashi tofu : es una de mis formas favoritas de comer tofu y es muy fácil de hacer. Simplemente corte el tofu en cubos, espolvoree con almidón de papa y fría los cubos hasta que la cobertura se vuelva dorada y crujiente. Luego, sirve el tofu en un caldo hecho de dashi, vino de arroz mirin y salsa de soja. Normalmente se añaden cebolletas picadas y hojuelas de bonito seco como guarnición.
- Tofu curry - es otra idea que me gusta mucho. El tofu se usa a menudo en lugar de productos cárnicos para darle a un plato un toque vegetariano. Para un plato de curry, recomendaría desmenuzar el tofu en trozos más pequeños en lugar de servirlo en cubos o bloques.
- Sopa de miso: es un caldo tradicional a base de soja que se sirve como acompañamiento de una comida en Japón. La receta consiste en un caldo hecho de dashi y pasta de miso. Luego agrega pequeños cubos de tofu, wakame suelto (un tipo de alga) y cebolleta picada a la mezcla.