Cadena
Se considera que el pescado y el pollo crudos se echan a perder rápidamente, y las bayas, los plátanos, el brócoli y las judías verdes también desaparecen con relativa rapidez.
Cualquier alimento fresco, cuando se coloca en un ambiente amigable con las bacterias, comenzará a echarse a perder rápidamente.
Esencialmente, los alimentos comienzan a echarse a perder tan pronto como son atacados por microorganismos como bacterias o levaduras.
¿Qué comida se echa a perder más rápido?
Yo diría que el pescado crudo y otros mariscos crudos tienen el potencial de estropearse muy rápidamente. Fuera de un refrigerador, las bacterias pueden multiplicarse a niveles peligrosos en los mariscos en unas pocas horas. El pollo también cae en la "zona roja" del deterioro de los alimentos.
En términos de deterioro por maduración, varias frutas y verduras también se consideran de deterioro rápido. Las frutas y verduras liberan o exhalan un gas llamado etileno, que ablanda la pulpa del producto en cuestión.
¿Qué frutas y verduras se estropean más rápido?
Las frambuesas son conocidas por volverse blandas y mohosas en un par de días, y otros tipos de frutos rojos como las fresas se encuentran en una categoría similar.
Las judías verdes y el brócoli también son sensibles al etileno, por lo que mantenerlos junto a las frutas en un tazón o en el refrigerador es una mala idea, ya que esto acelerará su proceso de maduración y deterioro, que ya es bastante corto.
Cualquier cosa que ya contenga un alto nivel de bacterias tiene el potencial de estropearse muy rápidamente. La leche y el yogur caducan en poco tiempo debido a esto.
Masón
En general, los mariscos frescos, especialmente el pescado crudo, no deben dejarse en el refrigerador por más de un día.
De hecho, se mantendrá aún más fresco si coloca una bolsa de hielo debajo mientras está en el refrigerador.
El pollo fresco debe usarse en 1-2 días, o las bacterias peligrosas comenzarán a multiplicarse exponencialmente.