¿Puedes congelar queso?

Congelo quesos duros como el cheddar, compro un bloque grande y lo corto en pequeños. La textura es ligeramente diferente, más quebradiza, pero no creo que eso sea un problema. También rallo y congelo el parmesano.
No he probado queso en rodajas, pero creo que está bien. Me inclinaría a sacar el queso del envoltorio, separar las lonchas e intercalarlas con papel vegetal o similar. Cuando empaque en un recipiente, incluya la etiqueta del empaque original para obtener información.

Sí, algunos pueden decir que afecta el sabor, pero es bastante seguro. Lo he hecho y el queso parece estar bien. Si hace clic en www.ochef.com  aquí, encontrará mucha orientación sobre qué quesos se congelan mejor y durante cuánto tiempo. Además, si miras al final de esa página, hay un enlace a una página sobre cómo congelar queso americano en rodajas.

He congelado queso antes y solo tuve un problema porque no estaba bien envuelto. Si no es ind. Rodajas envueltas. Sacar del paquete. Y envuelva las porciones con saran wrap muy bien.