- Saludar
- Asiento
- Menú de oferta
- Pedir bebidas
- Sentarse bebida
- Ofertas especiales
- Pregunte por orden Señoras primero
- Dar tiempo
- Regresar para tomar orden
- Regresar nuevamente para asegurar puntualidad, refrescar bebidas
- Sirva la comida, las damas primero, refresque las bebidas, pregunte por otras necesidades
- Regresa en 3/4 minutos para comprobar la felicidad.
- Esté atento a la necesidad o atención
- Retire los platos tal como están vacíos.
- Cuando termine la comida, pida postre / café, etc.
- Repita los pasos 11-14.
- Cuando la mesa esté despejada, pregunte si tiene otras necesidades.
- Salir y volver con cheque
- Oferta de devolución con cambio
- Exprese el placer de la compañía y el servicio futuro.
Las cosas cambian cuando hay niños pequeños. Ofrezca traer el plato del niño antes que los adultos, niños muy pequeños, ofrezca galletas en el asiento, asiento alejado del área de "parejas".