¿Las patatas fritas tienen potasio?

Bueno, por supuesto que las papas son muy ricas en potasio, pero pierden una gran cantidad en el proceso de fabricación de chips, además de tener muchos aditivos agregados. Este cuadro da una idea de cómo cambia la papa durante el procesamiento.

Según mi información, todas las células vivas poseen iones de potasio, por lo que las papas [que son plantas] también lo tienen.