El 'curry' no es un ingrediente. Curry es el nombre de un plato asiático y nada más. La palabra 'Curry' se ha sacado de contexto y se ha utilizado ampliamente, pero no debe confundirse con el significado y el origen originales.
Hay muchas comidas asiáticas, hay saag que son lentejas, y hay Aloo Paratha que es papa con un Chapatti con mantequilla, ¡mucho! La parte del curry es solo un estereotipo, no es un ingrediente de todas las comidas asiáticas y hay muchos otros alimentos que no lo requieren ni lo usan.
Como dice Addi, el curry no es un ingrediente, sino un término general (en el mundo occidental, al menos) para una variedad de platos diferentes que tienden a incluir muchas hierbas y especias, y que a menudo se sirven con arroz.
Los curries (como los conocemos) suelen ser versiones occidentales de platos indios o tailandeses.
Hojas de curry
Sin embargo, las hojas dulces de neem, también conocidas como hojas de curry, son un ingrediente. Sin embargo, ¡no se usan en curry con tanta frecuencia como podría pensar!
Ingredientes comunes en el curry
También vale la pena recordar que Asia es un continente e incluye países como China, Japón, India, Tailandia, Pakistán, Turquía y Rusia.
¡Sin duda sería extraño si todo un continente usara el mismo ingrediente en cada plato!