Leí tres artículos diferentes y algunos dicen que el tueste oscuro es mejor para ti y tiene menos acidez. Compare y vea si es por eso que está viendo un tueste más oscuro.
Diferencias entre tostado ligero, tostado medio y tostado oscuro
"El nivel de tueste es en gran medida una preferencia personal, ya que cada nivel produce
diferentes calidades en el café. Sin
embargo, saber si prefiere tostados claros, medios u oscuros puede ayudarlo a identificar nuevos cafés que
podrían gustarle".
Desde el enlace de Rooster.
¡Griego para mí! Todo el café tiene un sabor terrible, incluso con crema, azúcar y otros aditivos.
No vi una palabra sobre la "calidad" más importante del café, la cafeína. El nivel de cafeína es la única "cualidad" que busco en el café.
No sé por qué per se, pero sí sé que me gusta un café tostado oscuro, para mí tiene un sabor más atrevido ... ¡que es como me gusta mi café!
No estoy seguro de dónde vives, pero en Norteamérica el café siempre se tostaba demasiado oscuro para mi gusto. Soy un europeo del este que vive en América del Norte desde hace 15 años.
Los tostados oscuros tienen la capacidad de cubrir granos de mala calidad. Sin embargo, muchas personas prefieren los asados oscuros porque son menos irritantes para el estómago. Las personas con estómagos sensibles pueden beber asados más oscuros. Durante el tueste, se destruye una sustancia responsable de aumentar la acidez del estómago. Entonces, cuanto más lo tuesta, menos de ese compuesto contiene.
Aquí hay un artículo que cubre eso en detalle: Café tostado oscuro para el estómago .