Rubí
Sí, hay dos tipos diferentes. Por lo general, las cosas etiquetadas como "vino para cocinar" son saladas y de menor calidad. Salan estos vinos para no tener que pagar impuestos sobre el alcohol (que pueden ser bastante altos). Por lo general, se recomienda mantenerse alejado de los vinos de cocina. La única excepción que he encontrado es una empresa de California (www.academiewines.com). Están mezclando vinos especiales para diferentes tipos de cocina. Los vinos saben bastante bien y dicen lo que mejor se cocinan en la botella, pero para ser claros, Marsala no es un vino tan apetecible para empezar. Incluso las cosas que no son "vino de cocina" son bastante intensas. Esa empresa que mencioné en realidad hizo una publicación de blog recientemente sobre el sabor de Marsala, Jerez, Madeira, etc. Tienen una descripción de los diferentes tipos de "vinos de cocina".allí afuera. Vale la pena echarle un vistazo: Http://academiewines.com/blog/2009/12/21/what-are-cooking-wines/ ¡Buena suerte!