¿El pan blanco, de trigo o de centeno se moldea más rápido?

Pan blanco por la falta de nutrientes y proteínas, lo que evita que el moho crezca a mayor velocidad. El trigo, por otro lado, tiene una cantidad significativa de nutrientes que hace que se enmohezca más lentamente que el blanco. El centeno tampoco es un buen candidato debido a su gran cantidad de ácido que hace que el crecimiento de moho sea extremadamente lento. Estoy probando la cantidad de ácido usando papel Limamite para asegurarme de que mi hipótesis es correcta.

Creo que el pan blanco se moldea más rápido porque tiene más vitaminas.

El pan de trigo se pudre más rápido porque tiene menos agua, por lo que es menos húmedo para que el pan dure más