Katlyn
El pan moldeado se refiere a cualquiera de los diferentes hongos del género Rhizophus que crea un crecimiento espeso y algodonoso en el pan y otros alimentos similares. Estos microorganismos transportados por el aire generalmente aterrizan en las fibras del pan y crecen en el almidón y el azúcar presentes en el pan. La decoloración verdosa es consecuencia del metabolismo del moho de los carbohidratos inherentes al pan. . Estos subproductos son realmente muy útiles como antibióticos en su estado natural.
A medida que el moho se metaboliza y prospera, comienza a crecer en gran cantidad. Se reproduce a través de esporas que se emiten a otras partes del pan a través del aire y el contacto físico. Estas esporas se adhieren a la fibra del pan y repiten el ciclo antes mencionado. Cada molde de color puede significar una especie diversa en una sola miga de pan. El moho es un tipo de moho que se cultiva en la cocina y cerca de los baños. Por lo tanto, si ha almacenado su pan cerca de estas áreas, existe la posibilidad de que crezca moho durante un período de tiempo debido a la humedad.