Guirnalda
Polenta es popular en Italia, Austria, Croacia, Eslovenia, Serbia, Romainia, Bulgaria, Argentina, Brasil y México. Se elabora con harina de maíz amarilla o blanca seca molida gruesa, mediana o finamente molida.
La harina de maíz es harina que se elabora a partir de maíz molido y tiene una variedad de usos, especialmente como alimento básico en muchas partes del mundo.
La polenta tiene una textura suave y cremosa cuando se hierve; esto es causado por la presencia de moléculas de almidón disueltas en el agua.
Se puede servir de diferentes formas, como primer plato, al horno, con guisos o como sustituto del pan.