Rosetta
Los vegetarianos tengan cuidado con la gelatina. Se deriva de los huesos y cartílagos de los animales. Sin embargo, es posible crear una sustancia incolora e inodoro similar con sus importantes propiedades de fraguado a partir de algunas algas. Un producto tipo gelatina derivado del agar agar de algas está ampliamente disponible. La gelatina se utiliza comercialmente en muchos dulces y postres, así como en productos cárnicos salados como pasteles. Es un ingrediente esencial en gelatinas y muchos postres fríos. Suministrada en forma de hojas transparentes o en polvo, la gelatina debe disolverse antes de mezclarse con los ingredientes principales del postre para garantizar que se distribuya uniformemente por todo el plato y no cree grumos. La gelatina también se usa a menudo en la elaboración de vino y cerveza como un medio para eliminar los restos de uva y las impurezas.El tipo de gelatina utilizada es la cola de pescado que se deriva de la vejiga de aire del esturión.
Kirstin
La gelatina proviene de huesos y pieles de animales, generalmente de vaca y cerdo. Los huesos se muelen y se hierven, luego se purifican los resultados. El sitio web de Kolatin Kosher Gelatin anunciado anteriormente dice que solo usa fuentes "bovinas", que significa "de vacas". También he leído sobre la gelatina que se produce únicamente a partir de pescado.
Los judíos y algunas otras personas no desean comer nada que contenga productos de cerdo, por lo que una fuente "bovina" o de pescado funcionaría para ellos. Algunas personas no desean comer nada que contenga productos animales, pero algunas no saben que la gelatina es un producto animal.