Depende de la persona. Normalmente son los tres.
Las personas a las que les apasiona lo que están diciendo normalmente se "emocionan" por ello y, por lo tanto, su voz se eleva en respuesta.
Las personas que están enojadas también se "emocionan" por lo que están diciendo y pierden la capacidad de pensar con calma y racionalmente por un tiempo, por lo que sus voces se elevan.
Las personas que intentan convencer a otros pueden alzar la voz, especialmente si empiezan a enojarse porque las personas a las que intentan persuadir no se lo creen. Pero no todas las personas que intentan convencer a otros lo hacen.
Si pones todo junto, alguien apasionado, enojado y tratando de convencer a alguien, definitivamente lo escucharás alzar la voz. No conozco la ciencia ni nada que esté detrás de ella, pero a partir de las observaciones, esto es lo que sé.