Jorge
¡Puede sentarse de forma segura durante aproximadamente 4 horas! La carne crea bacterias rápidamente después de sentarse. No quiere correr el riesgo de que las bacterias puedan llegar al punto de que la salmonilla o el botcalismo se establezcan en la carne, y ahí es donde se asentarán primero, en la carne.
Tan pronto como la comida se enfríe lo suficiente, debe taparla y ponerla en la nevera, o ponerla en un recipiente, taparla y ponerla en la nevera. Nunca debe dejar la comida fuera por más de un par de horas.
La mayonesa se agria en cuestión de 2 horas, así que nunca la dejes fuera, especialmente si está mezclada con otros alimentos. Espero que esto te ayude.