Debido a que la pechuga es un corte de carne bastante duro, debes cocinarla muy lentamente.
Por 1 libra de carne, recomendaría cocinarla a 325 grados Fahrenheit durante 3-4 horas.
Cómo cocinar una pechuga de una libra
No hay nada que me guste más que comer una deliciosa pechuga de ternera; sin embargo, para asegurarte de que la carne esté tierna, debes cocinarla lentamente.
En primer lugar, calienta el horno a 325ºF, que es la temperatura a la que necesitarás cocinar la pechuga para asegurarte de que esté completamente cocida.
Recomendaría usar una bandeja para hornear grande como recipiente, y agregar una taza o dos de agua para mantener los niveles de humedad es una buena idea.
También deberá condimentar la pechuga antes de colocarla en el horno (puede permitirse ser generoso cuando cubra la carne).
Antes de colocar la pechuga en la sartén, envuélvala en papel de aluminio (es posible que incluso desee cubrirla con una tapa o algo).
Luego, tiene que esperar de 3 a 4 horas para que el plato se cocine completamente, aunque le recomiendo verificar los niveles de agua en la sartén y rellenarlos si parece que la carne se está secando demasiado rápido.
Aquí hay una receta del chef británico Jamie Oliver que encontré en línea: ¡sensación de sabor garantizada!