Cortez
La pureza de cualquier sustancia se puede comprobar mediante uno de los siguientes métodos.
Punto de fusión:
una sustancia pura tiene un punto de fusión establecido y exacto.
La identidad de un sólido puro se puede deducir por su punto de fusión. Por ejemplo, el ácido esteárico puro se derrite a exactamente 70 grados Celsius. La presencia de impurezas reducirá el punto de fusión. Además, si hay impurezas, se derretirá en un rango de temperaturas, digamos 68 a 70 grados Celsius.
Punto de ebullición:
una sustancia pura tiene un punto de ebullición fijo y exacto.
La identidad de un líquido puro se puede deducir por su punto de ebullición. Por ejemplo, el etanol puro hierve exactamente a 78 grados Celsius. La presencia de impurezas elevará este punto de ebullición. También hará que el líquido hierva en un rango de temperatura.
Cromatografía:
una sustancia pura muestra solo una mancha en el cromatograma.
La cromatografía también se usa para probar la pureza de sustancias. Es especialmente útil con productos químicos complicados como medicamentos o aditivos alimentarios que no se pueden derretir ni destilar. Por ejemplo, mediante el uso de cromatografía, los tintes sintéticos contenidos en los alimentos se pueden verificar para determinar si son inofensivos. Esta técnica puede detectar sustancias químicas incluso si se encuentran en concentraciones bajas.