¿Cuáles son los dos tipos más comunes de moho de pan?

El tipo más común de moho del pan, y de hecho uno de los hongos más comunes en el mundo, es Rhizopus Stolonifer , ampliamente conocido como "moho del pan negro". Es un molde mucoraleano parecido a un hilo (a veces conocido como molde de alfiler). Este tipo de moho es típicamente de crecimiento rápido y prospera en condiciones asociadas con alimentos en descomposición.

Curiosamente, Rhizopus stolonifer también puede ser útil para los humanos; en realidad, se utiliza con fines medicinales en píldoras anticonceptivas y puede transformar hormonas esteroides, como la progesterona, para tratar a las personas que tienen deficiencias hormonales.

Un segundo tipo común de moho del pan es Neurospora Crassa, que fue descubierto en 1843 cuando infestaba un gran número de panaderías en Francia. El nombre significa "espora nerviosa" y el moho es un miembro de la familia de los hongos filamentosos.