Myrtie
El yogur tiene un alto valor alimenticio nutricional. Contiene cultivos bacterianos vivos y tiene beneficios terapéuticos adicionales. Algunos de los beneficios asociados con el yogur se detallan a continuación.
Proporciona protección contra algunas de las bacterias dañinas. Comer yogur vivo con Lactobacillus acidophilus reduce la vulnerabilidad a la gastroenteritis y las infecciones por hongos. Algunas formas de Lactobacillus acidophilus contrarrestan las bacterias comunes que causan intoxicación alimentaria, infecciones del tracto urinario y algunas úlceras pépticas.
Se sabe que acelera la recuperación de la diarrea. En un estudio, los adultos que consumían antibióticos y sufrían de diarrea se recuperaron mucho más rápido cuando se les dio yogur vivo.
También ayuda a restaurar la microflora intestinal. Los niveles bajos de microflora saludable en los intestinos, que son un efecto secundario de los antibióticos, afectan la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones y la diarrea.
El yogur elaborado con lactobacillus acidophilus estimula las células del cuerpo que luchan contra las bacterias dañinas y la salida de interferón gamma, una sustancia con acción antiviral.
Una porción de media taza de yogur proporciona una proporción útil de las necesidades diarias de calcio y una buena variedad de vitaminas B. Muchas personas que no pueden digerir la leche pueden absorber el calcio del yogur. Los cultivos beneficiosos de yogures no pueden sobrevivir mucho tiempo en los intestinos, por lo que el consumo ocasional no es tan bueno como comer todos los días.