Al cocinar, puede ser difícil saber qué aceite usar: hay aceite de girasol, aceite de oliva y aceite vegetal, por nombrar solo tres.
El aceite de cocina tiene mala reputación debido a su alto contenido calórico, ¡pero tampoco es importante olvidar los beneficios para la salud!
Ventajas de usar aceite vegetal
- Contiene ácidos grasos esenciales.
- Suele ser muy barato
- Larga vida útil
- No tiene mucho sabor
Contras de usar aceite vegetal
- Menos beneficios para la salud que el aceite de oliva
- Generalmente bastante procesado
- Algunas variedades están parcialmente hidrogenadas.
- Alta en calorías
- El nombre es engañoso: el aceite vegetal en realidad está hecho de una mezcla de otros aceites, incluidos el aceite de girasol y el aceite de palma. ¡No contiene ninguna verdura!
- Puede causar colesterol alto
- Puede obstruir las arterias
Si va a usar aceite de cocina, es mejor usar la menor cantidad posible: los alimentos fritos se han relacionado con el cáncer. El aceite vegetal puede ser barato, pero si eres muy consciente de la salud, ¡opta por el aceite de oliva!