Lutero
La clasificación de los diferentes tipos de arroz ecológico se establece en base a las semillas que se utilizan en su producción. Desde el blanco, el rojo, el marrón en el contexto de los colores hasta el pulido y sin pulir en términos de apariencia física y granos largos o cortos en la dimensión de tamaño, existen una gran cantidad de tipos y variedades de arroz orgánico cuya fácil disponibilidad en el mercado proporciona el cliente con una gran variedad de opciones.
En cuanto a los beneficios del arroz orgánico, el primero es definitivamente su naturaleza de producción que está libre de cualquier tipo de pesticidas. Desde el punto de vista de la salud, el arroz orgánico es completamente libre de grasas y contiene un alto contenido de carbohidratos y un bajo contenido de azúcar. Este último atributo es inmensamente relevante cuando se trata de la producción de cereales y panes, lo que genera resultados de menor grado de caries y caída de los niveles de azúcar en sangre, ya que la ingesta de arroz orgánico permite que el páncreas produzca insulina extra. Esto también es un inconveniente porque conduce a cambios de humor e incapacidad para concentrarse.