Gonzalo
Hice un proyecto científico sobre eso y la forma más rápida y segura de descongelar los alimentos es dejarlos en agua fría corriente.
Reese
Los expertos en alimentos dicen que la forma MÁS SEGURA de descongelar los alimentos es ponerlos en el refrigerador. La mayoría de las cosas que mencionas se pueden cocinar directamente del congelador.
Neoma
La mejor forma común de no dañar los alimentos cuando los descongela es llenando el recipiente con agua y dejando los alimentos congelados allí. Puede llevar un tiempo, pero tiene sus beneficios.