¿Cuál es la importancia del pescado en nuestra dieta y vida?

El pescado es una de nuestras fuentes más valiosas de alimentos proteicos. En todo el mundo, las personas obtienen aproximadamente el 25% de su proteína animal a partir del pescado y el marisco. Aproximadamente el 35% de todo el pescado se consume fresco, refrigerado o congelado. También se cura o enlata (16% cada uno) o se convierte en aceite y harina de pescado (32%). El pescado y los productos marinos se utilizan como medicina, se muelen en vitaminas o se procesan en cosméticos y perfumes, lubricantes, barnices, jabón y margarina. Las ballenas, focas y ostras se valoran para muchos de los usos anteriores.

Las industrias procesan muchos pescados y desechos de pescado de calidad inferior en pegamento, alimento para ganado y fertilizantes. Los científicos suelen utilizar peces, especialmente peces de colores, para experimentos e investigaciones médicas.

A muchas personas les gusta tener peces de colores, guppies, tetras y otros peces como mascotas en los acuarios domésticos. La pesca con caña es un pasatiempo popular en todas partes del mundo. En muchas naciones marítimas como Perú, Japón, China y Rusia, el pescado constituye una valiosa dieta diaria y un artículo de exportación. Los países ubicados cerca de las plataformas continentales donde convergen corrientes cálidas y frías como en el Atlántico NW (Grand Bank, cerca de Terranova), Atlántico NE (cerca de Dogger's Bank en el mar del Norte) y Pacífico NW (Rusia Oriental y Japón) disfrutan de una gran prosperidad traída por la industria pesquera.

Los ácidos grasos omega-3 son muy importantes para el crecimiento normal, especialmente para los vasos sanguíneos y los nervios, así como para mantener nuestra piel y otros tejidos jóvenes y flexibles. Los estudios de investigación han revelado que en poblaciones que consumen grandes cantidades de pescado, con una alta utilización de Omega3, existe un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.

A partir de ahora, no existe una cantidad diaria recomendada de Omega3, pero los estudios demuestran que consumir solo dos porciones de pescado a la semana resulta en beneficios para la salud. Sin embargo, debido al contenido de mercurio en el pescado, también se recomienda que el consumo se restrinja a dos o tres porciones a la semana, particularmente entre los niños y las mujeres embarazadas y lactantes, ya que corren un mayor riesgo de sufrir toxicidad por mercurio según el informe estadounidense. Asociación del Corazón.

La conclusión es que el pescado es muy bueno para nosotros y es una parte importante y vital de una dieta saludable. Prefiera comer aquellos pescados que sean más bajos en contaminantes. Los pescados como el bacalao, el eglefino, la tilapia, la platija y la trucha son bajos en grasa y también en mercurio. Pero limite el consumo y la utilización general de pescado a dos porciones (12 onzas) por semana para disminuir la exposición al mercurio.

La importancia del pescado es que le aporta omega-3 y proteínas que su cuerpo necesita en su dieta.
El pescado y los mariscos son excelentes fuentes de proteínas bajas en grasas. Una porción cocida de 3 onzas de la mayoría de los pescados y mariscos proporciona aproximadamente 20 gramos de proteína, o aproximadamente un tercio de la ingesta promedio diaria recomendada de proteínas. La proteína del pescado es de alta calidad, contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales y es muy digerible para personas de todas las edades. Los mariscos también son generalmente más bajos en grasas y calorías que la carne de res, aves o cerdo. Los mariscos también están cargados de minerales como hierro, zinc y calcio (pescado enlatado con huesos blandos y comestibles).

Necesitamos pescado porque es delicioso y tiene muchos omega 3 y vitaminas.

No, es porque el pescado es bueno y a todo el mundo le gusta el pescado.

Un estudio estadounidense reciente muestra que el pescado popular, como la tilapia, es peor que el tocino para la salud. Leí en Project Weight Loss cuál es el problema con la tilapia. La tilapia es uno de los pescados más consumidos en América.