Eileen
La diferencia entre una nuez y una nuez de pacana es básicamente su forma, sabor de especie, consistencia, costo y sus beneficios para la salud.
Ambos son de la especie Juglandaceae, que también incluye nogales, se cultivan en árboles de madera dura en todo el mundo.
La nuez inglesa y las nueces negras persas son más grandes que las nueces y tienen un sabor más dulce y se usan ampliamente para cocinar y hornear.
Las nueces suelen ser más anchas y tienen más textura y sabor que las nueces, por lo que tienden a costar más.
Las pacanas se utilizan sin cocinar aunque son una excelente fuente de antioxidantes, grasas insaturadas y ácidos grasos omega-6, buenos para reducir el colesterol, especialmente la categoría mala de colesterol LDl.
Las pruebas en ratas han demostrado que las nueces podrían retrasar el proceso de envejecimiento, especialmente la degeneración muscular
El presidente estadounidense Thomas Jefferson plantó árboles de nuez, Carya illinoinensis (nueces de Illinois), en su huerto de nueces en su casa, Monticello, en Virginia y le dio a George Washington algunos como regalo.
La nuez contiene triacilatos de glicerilo, ácidos grasos omega 6 y n-3, por lo que también es buena para reducir el colesterol.
El Journal of the American College of Nutrition concluyó en 2010 que las nueces y el aceite de nuez mejoran la reacción al estrés.
Otra buena fuente de proteínas, las nueces crudas también se cree que contienen altos niveles de antioxidantes y pueden ayudar a reducir la obesidad, aunque las nueces tostadas pueden reducir esta efectividad.
Amalia
Básicamente, aunque las nueces tienen un regusto ligeramente amargo y aceitoso, mientras que las nueces pecanas tienen un sabor mucho más amaderado y a nuez y parecen ligeras como una almendra tostada.
Fredy
La nuez de pacana es una fuente de ácido elágico, y también tiene efectos anticancerígenos. Son una buena fuente de vitamina E baja en grasas y si se comen correctamente pueden conducir a niveles más bajos de colesterol. Los estudios han demostrado que pueden reducir el riesgo de cálculos biliares.
La nuez proviene del árbol de pacana, que es una especie de nogal nativo de la parte sureste de América del Norte. El árbol crece de 26 a 40 metros de altura y es de hoja caduca.
Las nueces tienen un rico sabor a mantequilla. Se pueden comer frescos o para cocinar. Uno de los usos más habituales es como ingrediente del Pecan Pie, una receta tradicional del sur de Estados Unidos.
La madera del árbol de nuez también se utiliza para fabricar muebles y pisos de madera, además de proporcionar combustible aromatizante para ahumar carnes.
No está relacionado con la nuez.
Magdalena
Misma diferencia que la lima y el limón. Solo un poco diferente, ¡piense en él como el mismo mono con un suéter diferente!