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Rigatoni (del participio pasado italiano de 'rigare') tiene forma de tubo y estriado. La superficie exterior está estriada y los extremos son de corte recto. Los tubos suelen estar rellenos de queso y se suele utilizar en pastas horneadas.
El rigatoni se suele servir como plato principal y va bien con salsas de carne y embutidos, salsas de verduras, salsas de tomate fresco y timballi al horno.
Rigatoni es más grande que ziti (tubos de macarrones) y penne (de longitud media con extremos en forma diagonal), y se usa en restaurantes que desean pegarse a un fideo de pasta en forma de tubo.
Rigatoni se puede comprar en diferentes formas. Los tubos varían en tamaño, desde rigatoni de gran tamaño hasta rigatoni largos y cortos. También hay rigatoni de remolino, que es diferente del rigatoni original porque tiene pequeñas líneas en espiral.
Rigatoni se puede comprar solo o con una comida preparada. También puedes comprar rigatoni sin gluten.