Kennedi
La base de un buen pastel de pastor es una buena carne picada y, ya sea que elija cordero o ternera, asegúrese de que sea un producto premium, no una carne picada más barata llena de cartílago.
Freír la carne picada en un poco de aceite, el aceite de oliva es bueno por razones de salud y sabor, agregando algunas cebollas doradas si lo desea. Una vez que la carne picada esté cocida, debe combinarse con una rica salsa de cebolla, ya sea casera o preparada a partir de una mezcla. Agrega unos guisantes y un poco de zanahoria finamente picada y se hace la base.
Para la cobertura, nada puede superar el puré fresco, así que prepare bastantes papas peladas y hierva en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos hasta que estén lo suficientemente blandas para hacer puré. Agregue un poco de mantequilla y pimienta, pero deje el puré bastante seco, ya que puede empaparse en la parte superior de la base cuando se hornea.
Forrar una fuente refractaria con la base carnosa y cubrir con el puré. Espolvoree un poco de queso cheddar rallado encima si lo desea y hornee hasta que la parte superior comience a dorarse y todo el pastel esté bien caliente. Sirva con algunas verduras, el brócoli es bueno, un poco de salsa extra o un poco de salsa marrón. Mmm