Macey
Una bola de masa de Norfolk es muy simple de preparar y requiere pocos ingredientes.
Permita 1 cucharada colmada de harina con levadura (o harina común y polvo de hornear) para cada persona, una pizca de sal y agua para mezclar.
Tamizar la harina y la sal en un bol. Agregue suficiente agua para hacer una masa ligera, voltee sobre una superficie enharinada, amase ligeramente y luego divida en la cantidad requerida de trozos. Forme bolas de masa y cocine en una vaporera engrasada durante 20 minutos. Alternativamente, se pueden colocar encima de las verduras para cocinarlas, lo que puede tardar un poco más, unos 25 minutos.
Mucha gente piensa que una bola de masa de Norfolk contiene levadura, ¡algunos incluso dicen que se debe agregar sebo! ¡Cielo prohibido!
Las albóndigas de levadura y las albóndigas de sebo están muy bien por derecho propio, pero tenga la seguridad de que esta es la ÚNICA forma de hacer una bola de masa de Norfolk APROPIADA. Hace muchos años, cuando el dinero escaseaba y las familias eran numerosas, a menudo no había suficiente carne para todos. Las albóndigas solían servirse primero con un poco de salsa, lo que ayudaba a llenar los estómagos vacíos y permitía que el ama de casa se comiera la carne y las verduras. para que cada miembro de la familia tuviera su parte del precioso porro del domingo.