¿Cómo se hace la sopa Nilaga?

Nilaga significa básicamente hervido. Una de las mejores sopas de nilaga es Nilagang Baka, es decir, carne de res hervida. Esta receta es muy fácil de preparar. Todo lo que necesita hacer es hervir. En otros términos se refiere a la cocción lenta. Las tres cosas importantes que debe hacer son primero, un caldo muy bueno, segundo ternera tierna con un tenedor; y una buena mezcla de verduras. Debe prepararse cocinando la sopa con las especias adecuadas. De ahí que sea muy imprescindible utilizar carne para guisar. Otras partes que podrían ajustarse bien son el pecho, la pierna o las costillas cortas. Algunas de las mejores opciones de verduras son las papas, las zanahorias, el pechay (repollo chino o bok choy) y el repollo nativo (variedad napa).