Soy de ascendencia irlandesa, y la carne en conserva y el repollo es una receta favorita de todos los tiempos que nos gusta comer en Año Nuevo y el Día de San Patricio. Compramos la carne en conserva ya 'en conserva' o sazonada, con otro paquete de condimento que viene. con la 'pechuga' en el paquete. Obtenemos una pechuga finamente veteada o magra (lo que prefieras) que viene en una bolsa de plástico gruesa que contiene los jugos del encurtido. Lo ponemos en una olla grande, lo llevamos casi a ebullición y simplemente 'cocinamos a fuego lento' sin hervir la carne para mantenerla agradable y tierna. Lo cocinamos al amt. De tiempo recomendado en el paquete con el [condimento adicional puesto en el momento apropiado]. Las instrucciones generalmente vienen con el paquete o pregunte al carnicero. Después de que haya hervido a fuego lento durante unas horas, agregue las papas, las zanahorias y, si lo desea, el apio posible.Retire el paquete de hierbas antes de servir. Sirva con pan de soda irlandés a un lado, ah y aproximadamente una o 1 y 1/2 horas antes de servir agregue un repollo entero cortado en cuartos. La carne quedará magra, tierna y sabrosa, el repollo y las verduras también. Cuando busque carne en conserva en el supermercado, si no está seguro, pregúntele a su carnicero.