Abigail
El arroz indio se prepara con mucha agua, colando el arroz y cociéndolo a fuego lento. Primero hay que clasificar el arroz para asegurarse de que no contenga demasiada cáscara y luego lavarlo varias veces. Se lava guardándolo en un recipiente, llenándolo de agua y escurriendo el agua. El proceso se repite hasta que el agua ya no se vuelve blanca lechosa. El arroz debe mantenerse sumergido en agua (de lo contrario se rompe) durante treinta minutos. Ahora caliente agua, equivalente a cinco veces la cantidad de arroz reservada, en un utensilio grande con una cucharada de sal hasta que alcance el punto de ebullición. Agrega el arroz y espera un par de minutos. Cuela el agua. Ahora deje que el arroz se cocine a fuego lento hasta que esté suave y agradable.