Raphaelle
Congelas el paté de la misma manera que congelas cualquier otra cosa. Si tiene un bloque grande, primero debe decidir si desea congelarlo así o dividirlo primero en porciones más pequeñas. Si congelas todo el bloque, tendrás que descongelar todo de una vez (¡a menos que quieras atacarlo con una motosierra!).
Una vez que hayas tomado la decisión de cómo quieres que se congele, entonces debes encontrar un recipiente adecuado para ello. Puede colocarlo en cualquier lugar que mantenga la mayor cantidad de aire alejado de él, como recipientes herméticos o bolsas para congelar. Esto es cierto para cualquier cosa que desee congelar porque una vez que el aire llega a los alimentos en el congelador, el congelador se quemará y perderá su sabor y textura.
Es mejor no congelar el paté por más de un mes porque tiene un alto contenido de grasa. Si bien esto puede ser responsable de darle gran parte de su sabor en su forma original, la grasa tiende a tener un sabor rancio si se congela demasiado tiempo, por lo que el paté se echará a perder y no podrá disfrutarlo. Por supuesto, algunos patés son más grasos que otros, por ejemplo, los patés a base de ganso, pato y cerdo son más grasos que los de pollo o venado, por lo que puedes tener esto en cuenta a la hora de decidir durante cuánto tiempo congelarlos.
Cuando quieras usar el paté, recuerda dejar que se descongele naturalmente, así que dale mucho tiempo. No caiga en la tentación de descongelarlo en el microondas, nuevamente debido al contenido de grasa; podría recalentarlo y estropearlo.
Como con cualquier cosa, no los vuelva a congelar una vez que se haya descongelado o podría estar enfrentando un caso desagradable de intoxicación alimentaria.
Katharina
Para congelar el paté tendrás que seguir y cuidar los siguientes pasos. Asegúrate de cortarlo en rodajas antes de congelarlo. Luego puedes ponerlos en cilindros de metal y ponerlos en el congelador.
Este procedimiento puede tener la posibilidad de perder algo de sabor en el paté. Otra cosa que puede hacer es envolver el paté en una envoltura de plástico herméticamente asegurándose de que no haya espacio para el aire y luego podría tirarlo en el congelador.
Con este método podrías seguir congelando tu paté durante más de un mes sin causarle ningún daño. A veces se puede almacenar incluso durante seis meses. Incluso puede guardarlo en un recipiente de plástico con tapa hermética y guardarlo para congelarlo.