¿Cómo puedo saber "al otro lado del grano"?

Si observa de cerca su carne cruda, puede ver líneas tenues que atraviesan la carne, se conocen como los "granos" de la carne. Para cortar a lo largo de la fibra de la carne, debe cortar a lo largo de estas líneas, no en la misma dirección que estas líneas. Espero que ayude.

La carne parece "fibrosa". Corta totalmente perpendicular a las "hebras"