¿Cómo puedo producir tres soluciones de azúcar en agua? ¿Solución insaturada, solución saturada y sobresaturada?

Obtenga una cantidad razonable de agua fría del grifo. Digamos 450 ml (aproximadamente 18 oz).

Consiga 3 recipientes, cada uno lo suficientemente grande como para contener unos 150 ml de agua. Uno de estos (recipiente 3) debe ser adecuado para contener un líquido caliente.

Envase 1:
Añada 150 ml de agua fría.
Agregue una sola cucharada (aproximadamente 7 g) de azúcar. El azúcar se disolverá y creará una solución insaturada .

Envase 2:
Añada 150 ml de agua fría.
Agregue lentamente cucharadas de una sola cena (aproximadamente 7 g cada una) de azúcar. El azúcar seguirá disolviéndose, pero eventualmente el agua se saturará, tan llena de azúcar en solución como sea posible. Finalmente aparecerán granos de azúcar en el fondo del recipiente. La solución está saturada .

Recipiente 3:
Caliente 150 ml de agua hasta un punto por debajo del punto de ebullición (por ejemplo, en el microondas). Luego agregue rápidamente mucha azúcar. El agua caliente absorberá más azúcar que el agua fría, lo que significa que si agrega suficiente azúcar será una solución sobresaturada .

Finalmente, el recipiente 3 se enfría y el azúcar comienza a precipitar; una solución sobresaturada es inherentemente inestable.