Ciro
¡Soy de Luisiana y puedo darte mi receta más increíble de frijoles rojos y arroz! Jeje
Lo que necesitará:
1 paquete de frijoles rojos grandes
1 paquete de 2 corvejones de jamón
Condimento criollo de Tony Chasere (o algún tipo de sesoning criollo)
1 cebolla morada
1/4 de ajo
Cómo preparar:
Remoje los frijoles durante la noche y luego escurra y vuelva a lavar antes de cocinarlos.
Por lo general, cocino el mío en una olla de cocción lenta, pero realmente no hace ninguna diferencia si está en una olla de cocción lenta o en una olla real.
Pon los frijoles en la olla y pon el agua a una altura de 1 o 2 pulgadas por encima de los frijoles y ponlos a fuego alto hasta que hiervan. ** AGREGUE AGUA CUANDO EL NIVEL BAJA DEMASIADO **
Una vez que los frijoles comiencen a calentarse, tírelos en los corvejones de jamón, tal como vienen en el paquete.
Corta la cebolla sin importar cómo, solo para que se ponga allí.
Tome la cabeza de ajo y todo lo que necesitará es como 1/4. Tíralo ahí también.
Puedes poner el condimento ahora, pero generalmente espero hasta que los frijoles estén casi listos para poder probarlos, pero tú pones el condimento allí a tu gusto.
Si comienza temprano en la mañana, puede cocinarlo a fuego lento todo el día y, por lo general, es mejor si lo hace.
Una vez que pueda deslizar fácilmente el tenedor en los corvejones de jamón, puede sacarlos y quitar la piel y la grasa de la carne buena y volver a poner la carne buena en la olla.
¡Y luego, una vez que los frijoles estén tiernos con un tenedor, estará listo para comer!
Lo siento si esta es una receta confusa, pero es casera y esa es la mejor manera en que puedo decirte cómo hacerlas. ¡Y puedes servir esto con un buen pan de maíz y es perfecto! ¡¡¡¡Espero que esto funcione para ti!!!!