Logan
2 pepinos aproximadamente 1 ½ lb
1 zanahoria grande
Aderezo:
¾ taza de vinagre blanco destilado
3 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal Una
pizca de cúrcuma en polvo
2 chalotas, cortadas
½ en jengibre, en juliana
1 diente de ajo, pelado y rallado
2 cucharadas de pasas
Corta el pepino por la mitad a lo largo y quita las semillas cortadas en trozos de palitos de fósforo de aproximadamente 1 ½ de largo. Pelar la zanahoria y cortarla del mismo tamaño que el pepino. Seque los pepinos y la zanahoria al sol caliente durante 2 horas. Combine el vinagre, el azúcar, la sal y la cúrcuma y deje hervir. Retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar. Agrega las chalotas, el jengibre, el ajo y las pasas y mezcla con el pepino y la zanahoria. Conservar en el frigorífico hasta 1 mes. Esta salsa se elabora especialmente en la India y es muy buena para la salud ya que contiene pepino. Es simple de hacer. Esta pequeña guarnición se come principalmente como salsa junto con la comida adecuada. A algunas personas les gusta comer esto sin dudarlo y, a veces, a las personas les gusta tanto el sabor que se vuelven adictas.