Rosalee
El fondant es el tipo de cobertura más utilizado para la mayoría de los pasteles en todo el mundo. Tiene una estructura similar a un caramelo y es de naturaleza dulce. Lo mejor del Fondant es que es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 2 tazas de azúcar granulada
Mezcle estos tres ingredientes y cocine en una cacerola a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Tape la sartén y deje que la mezcla hierva durante 2-3 minutos. Luego continúe cocinando el almíbar sin tapa y sin remover hasta que la mezcla adquiera una temperatura de 240 grados C.
Luego, vierta este almíbar en una bandeja para hornear que se rocía con agua ligeramente. Déjalo reposar unos minutos hasta que esté tibio. Luego humedezca una espátula de metal con un poco de agua y empuje el almíbar en una pila en el medio de la hoja. Luego comience a batir esta mezcla en forma de 8. Repite ambos pasos. Continúe hasta que el Fondant se vuelva opaco y cremoso, rígido y quebradizo.
Luego amase este fondant con las manos húmedas hasta que el fondant se vuelva suave y terso sin bolas.
Sigmund
Descubrí que hacer fondant es extremadamente difícil y lleva una eternidad
si realmente quieres un fondant de buena consistencia, te sugiero que compres algunos en una tienda de artesanía local como micheals o hobby lobby o jo anne telas.