Alessandro
1 cucharada colmada de frijoles rojos, hervidos hasta que estén blandos
1 cucharada colmada de granos de maíz dulce
1 cucharada colmada de gelatina o jalea con sabor finamente picada
1 cucharada colmada de cendol
1 cucharada colmada de cacahuetes picados
1 cucharadita de frutas de nuez moscada en conserva picadas
Tazón grande de hielo raspado
1 cucharada de jarabe de azúcar de palma
1 cucharada de jarabe de azúcar rojo cordial o de color
2 cucharadas de leche evaporada
Mida los frijoles, el maíz, la jalea, el cendol, los cacahuetes y la nuez moscada en un tazón. Cubra con un cono si es hielo raspado, luego vierta sobre el jarabe de azúcar de palma, el cordial y la leche. Servir inmediatamente. Una forma deliciosa de combatir el calor, Ais Kacang es un montón de hielo raspado apilado sobre una mezcla de gelatina, frijoles rojos y maíz dulce. Agregue una cucharada de almíbar de colores brillantes y un generoso chorrito de leche evaporada y es un placer que no solo los niños disfrutarán. El hielo debe estar muy fino para este platillo; intente procesarlo en un procesador de alimentos o en la licuadora. Haga jarabe de azúcar de palma cocinando a fuego lento ½ cucharada de azúcar de palma picada en 2 cucharadas de azúcar de palma picada en 2 cucharadas de agua hasta que el líquido se reduzca a la mitad.