¿Cómo evito que mis papas cambien de color cuando las corto?

"corazón hueco" es un agujero descolorido en el centro de una papa sana. Es causada por riego excesivo. Puedes sacarlo y comer el resto de la papa. El riego irregular provoca papas deformadas y nudosas.
Las papas necesitan sol total o parcial y un suelo suelto y bien drenado que no sea demasiado rico. Un pH del suelo entre 5.0 y 5.5 con cantidades generosas de fertilizante y un suministro constante de agua.

Para evitar que las papas se decoloren, sumerja los dedos en jugo de limón antes de picar. Esto debería mantener intacto su color e incluso aportar sabor.