Fred
El té en sí era desconocido en Gran Bretaña hasta el siglo XVII. Pronto se hizo muy popular. Hay una historia que dice que el té salvó innumerables vidas, porque antes de su llegada, la gente bebía más cerveza; el agua sucia en esto a menudo los mataba. El té, hecho con agua hirviendo, era mucho más seguro. Sea o no esta la razón de la popularidad del té, ya era una institución nacional querida cuando comenzó la costumbre del té de la tarde. Se cree que fue invención de Anna, duquesa de Bedford, a principios del siglo XIX. Ya era habitual que las damas de moda tomaran té con sus amigas por la tarde, quizás con un pastel; la duquesa y sus imitadores hicieron de esto una pequeña comida, con varios pasteles, bollos y quizás bocadillos finos. Esta comida todavía se sirve en muchos hoteles y cafés en Gran Bretaña, el más famoso es el Hotel Ritz,donde es una comida sustancial.