¿Alguna vez ha oído hablar de una intolerancia al pan de centeno? O demasiado pan de centeno que causa dolores de estómago

Mi mamá está teniendo reacciones alérgicas (ahora posiblemente al pan de centeno) con hinchazón fácil, enrojecimiento. Prurito y piel seca variada. ¿Alguien ha oído hablar de esto antes? Gracias.

Sí, parece que tengo intolerancia al centeno (pero también a la avena, el trigo y la cebada). Curiosamente, no soy intolerante al gluten (me hicieron tanto un análisis de sangre como una biopsia). Parece haber algo acerca de ser intolerante a ciertas lectinas que se encuentran en diferentes grupos de alimentos (los cereales / granos tienen un tipo, papa, berenjena, etc. Otro y así sucesivamente). Hay muchos alimentos sin gluten en el mercado pero, por desgracia, no sin lectina.

Espero que esto ayude. También me interesaría leer otras opiniones al respecto.

Recientemente visité a un especialista en alergias con sospecha de intolerancia al trigo (o quizás al gluten). Lo primero que me ha pedido que haga es mantener el trigo omitido pero 'conocerme a mí mismo' (sus palabras) con pan de centeno 100% durante 3 semanas ... Ha pasado casi una y todos los días me han doblado con calambres estomacales !!!! Hacer que las pruebas de celíacos se realicen en unas pocas semanas. Te mantendrá actualizado.