Solo miré y encontré el primero que miré. Es un fondant de chocolate .... ¿Te interesa? Hay mucho que hacer y tomaría más de las 1,000 palabras que se nos permiten en cuanto a las instrucciones escritas, pero al menos les daré los ingredientes. Para el fondant: mantequilla sin sal, en cubos, 1 C. + 2 1/2 cucharadas; Chocolate agridulce, picado, 17,7 oz .; Cacao en polvo procesado en Holanda sin endulzar, 1 / 3C + 1 1/2 TBSP; pizca de sal; 8 claras de huevo grandes; Polvo de merengue (opcional) 1/3 C; Azúcar granulada, 1/2 C.
Para la guarnición: Crema espesa, batida a picos rígidos, 1 C escasa; Cáscaras de naranja o pomelo confitadas; Salsa de chocolate: Leche entera, 1 taza generosa; Chocolate agridulce, picado, 10.5 oz; Crema espesa, generosa 1/2 C; Mantequilla sin sal, 2 cucharadas; Azúcar granulada, 1 / 4C + 2 cucharadas.
Quizás podrías comprar el libro de segunda mano si quieres. Es "Lo Mejor de lo Mejor", edición 1999, Las mejores recetas de los 35 MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO. Hágame saber si puedo ayudar de otra manera.