Al sustituir la harina de arroz por harina de trigo, ¿utiliza la misma cantidad?

Cantidades iguales funcionarán bien, sin embargo, la harina de arroz no se cocina de la misma manera. Del mismo modo que no usaría harina leudante para ciertas cosas. Depende de lo que estés cocinando. Además, no me gusta tanto la harina de arroz para salsas como el trigo, ya que tampoco se espesa.

Puede usar la misma cantidad total, pero la harina de arroz no funciona muy bien por sí sola. Es mejor mezclarlo con arrurruz y otros ingredientes; puede encontrar una fórmula, así como otros consejos alimentarios, aquí .