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Asar a la parrilla se refiere a una técnica de cocción en la que se administra calor a los alimentos que se cocinan desde arriba en lugar de desde abajo. Por lo tanto, es similar a la parrilla al revés. Se hace en un asador y es una técnica de cocción que se puede hacer en cualquier condición climática, a diferencia de las barbacoas. Los pollos de engorde se encuentran tanto en hornos de gas como en hornos eléctricos. El asado se caracteriza por la temperatura adecuada para cocinar los alimentos.
Es una de las principales cosas que debe saber sobre asar a la parrilla. No se puede asar a ninguna temperatura. La temperatura de cada tipo de alimento es diferente y varía entre sí. Puede obtener un manual que le dé instrucciones sobre la temperatura de cada alimento. De lo contrario, la receta que está preparando contendría el límite de tiempo durante el cual se debe asar el plato.