Wie wirkt sich eine Änderung des pH-Werts und der Temperatur auf die Enzymaktivität aus?

Die optimale Temperatur für die Enzymaktivität beträgt 37 Grad Celsius (Temperatur des menschlichen Körpers). Extrem niedrig (um 0 Grad Celsius) und Enzymaktivität kann überhaupt nicht auftreten. Bei extremen Höchsttemperaturen (45 Grad Celsius +) werden die Enzyme denaturiert und funktionieren überhaupt nicht.

Der optimale pH-Wert für die Enzymaktivität beträgt 7 (neutral). Beide Seiten, niedriger und höher, werden die Enzymaktivität allmählich verschlechtern, wenn Sie um 7 niedriger oder höher werden.

Hoffe, das hilft! Ich habe gerade für eine Prüfung gelernt und bin mir zu 100% sicher, dass alles richtig ist!