Murray
Die Fermentation wird in hohem Maße verwendet, um die organischen Substanzen zu zersetzen und sie dann mit anderen Substanzen zu kombinieren. Die Fermentation wird in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Brot, Hefe, Wein usw. verwendet. Industrien wie die Pharma- und Biotechnologie verwenden dieses Verfahren zur Herstellung von Insulin, HBV, Steroiden, Produkten im Zusammenhang mit Metaboliten und Biotransformationen.