Katherine
Rote Johannisbeeren können wie viele Beeren getrocknet werden.
Am besten nimmst du so viele flache Bleche wie möglich und lege sie mit Backpapier aus.
Dann nimm die Beeren und entferne alle offensichtlichen Steine, Stöcke oder Blätter und trockne sie so gut wie möglich ab.
Am besten legst du sie auf ein Papiertuch und tupfst sie dann mit einem anderen Stück trocken.
Dann verteilen Sie sie auf einem Backblech, das Sie bereits mit Papier ausgelegt haben.
Stellen Sie sie bei etwa 150 in einen kühlen Ofen und rühren Sie regelmäßig um – sie brauchen lange zum Trocknen. Erhöhen Sie die Hitze nicht, um den Vorgang zu beschleunigen, da sie verbrennen und knusprig werden. Über Nacht oder zumindest ein paar Stunden.
Sie können den gleichen Vorgang durchführen, wenn Sie in einem sehr heißen, trockenen Klima in der Sonne leben, aber dieser Vorgang ist weniger zuverlässig, da Tau und Regen alles verderben können.
Denken Sie daran, dass kommerziell getrocknete die helle Farbe behalten. Ihre werden nicht, da sie natürlich getrocknet werden und dunkler werden.