Friedrich
Holen Sie sich eine angemessene Menge kaltes Leitungswasser. Sagen Sie 450 ml (ungefähr 18 oz).
Besorgen Sie sich 3 Behälter, die jeweils groß genug sind, um etwa 150 ml Wasser darin zu fassen. Einer davon (Behälter 3) muss für die Aufnahme einer heißen Flüssigkeit geeignet sein.
Behälter 1:
150 ml kaltes Wasser hinzufügen.
Rühren Sie einen einzigen Esslöffel voll (ca. 7 g) Zucker ein. Der Zucker löst sich auf und bildet eine
ungesättigte Lösung.
Behälter 2:
150 ml kaltes Wasser hinzufügen.
Rühren Sie langsam einzelne Esslöffel voll (jeweils etwa 7 g) Zucker ein. Der Zucker löst sich weiter auf, aber schließlich wird das Wasser gesättigt – so voller Zucker in Lösung wie möglich. Schließlich erscheinen Zuckerkörner am Boden des Behälters. Die Lösung ist
gesättigt .
Behälter 3:
150 ml Wasser kurz vor dem Siedepunkt erhitzen (zB in der Mikrowelle). Dann schnell viel Zucker einrühren. Das heiße Wasser nimmt mehr Zucker auf als das kalte Wasser, d. h., wenn Sie genug Zucker hinzufügen, ist es eine
übersättigte Lösung .
Schließlich kühlt Behälter 3 ab und der Zucker beginnt auszufallen; eine übersättigte Lösung ist von Natur aus instabil.