Mia
Sie können Karamell-Zuckerguss mit
Kondensmilch herstellen, 2 c normaler Zucker, 1/4 TL Salz, 3/4 Tasse Kondensmilch, die in einer Pfanne mit Flamme kocht.
Koch bis zum Kochen oft Rühren (ca. 10min)
In separaten Pfanne aus Gusseisen 1/2 c regelmäßigen Zucker schmilzt
Nach Zucker schmilzt (5min)
langsam in Milchmischung mit geschmolzenem Zucker rühren kombinieren.
Holen Sie sich ein Glas Raumtemperatur Wasser
einen Tropfen Mischung fallen in Wasser, wenn es auf dem Boden eine weiche Kugel bildet, vom Herd nehmen.
Mit 1 1/2 TL Butter in eine Schüssel geben 1 TL Vanille auf die gewünschte Dicke rühren
Auf Kuchen verteilen
oder auf Äpfel gießen
Yadira
Ich mache es aus gesüßter Kondensmilch - wenn Sie Kondensmilch verwenden, müssen Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen.
Ofenmethode; Gießen Sie 1 Dose gesüßte Kondensmilch in eine 9-Zoll-Kuchenplatte. Mit Folie abdecken; in eine größere flache Pfanne geben. Füllen Sie eine größere Pfanne mit heißem Wasser. Bei 425 Grad 1 1/2 Stunden backen oder bis sie dick und karamellfarben sind. Schlagen, bis glatt.
Herdmethode: Gießen Sie 1 Dose Kondensmilch in die Oberseite des Wasserbades; über kochendem Wasser legen. Bei schwacher Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis sie dick und karamellfarben sind. Schlagen, bis glatt.
Mikrowellenmethode: Gießen Sie 1 Dose Kondensmilch in ein 2-Liter-Glas. 4 Minuten bei 50 % Leistung (mittel) garen, dabei alle 2 Minuten kräftig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei 30% Leistung (mittel-niedrig) 12-18 Minuten kochen, bis sie sehr dick und karamellfarben sind, dabei alle 2 Minuten kräftig rühren, bis sie glatt sind.
VORSICHT; NIEMALS UNGEÖFFNETE DOSEN HEIZEN - vor Jahren haben sie das so gemacht, aber Dosen explodieren. Heutige Dosen werden anders hergestellt, aber Sie können trotzdem kein Risiko eingehen.