Porter
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf mit schwerem Boden. Teeblätter, Salz, Limetten-Kardamom-Samen und Sodabikarbonat hinzufügen. Zum Köcheln bringen, hohe Temperatur reduzieren und 45 Minuten schnell köcheln lassen oder bis sich die Menge auf 1\3 reduziert hat. Während es noch heiß ist, gießen Sie etwa 2-3 Tassen eiskaltes Wasser hinein oder genug Wasser, um insgesamt vier Tassen zu ergeben. Aufkochen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, verstauchen und beiseite stellen.. Kochen Sie die Milch mit gemahlenem Kardamom stärker als bei schwacher Hitze. Gießen Sie vorbereitetes Teewasser in die Milch. Zum Köcheln bringen, Salz hinzufügen und 3-5 Minuten mehr als bei schwacher Hitze sprudeln lassen.
Vom Herd nehmen und in 6 Tassen geben. Gießen Sie 1 Esslöffel feinstes oder Malai. 1 Teelöffel Pistazien mehr darüberstreuen. Der Geschmack des Tees hängt von der Exzellenz der grünen Teeblätter ab. Wenn Sie es im Kaschmir-Stil anrichten möchten, dann servieren Sie es mit Kulcha / Nan.